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現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)壓實(shí)責(zé)任鏈 織密節(jié)日消費(fèi)安全防護(hù)網(wǎng)

作者:徐波、朱敏發(fā)布時(shí)間 : 2025-05-06

本網(wǎng)訊(徐波、朱敏)“五一”假期,高速公路服務(wù)區(qū)迎來客流高峰。為保障過往旅客出行飲食安全,當(dāng)陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局王店監(jiān)管所對(duì)G42滬蓉高速白河服務(wù)區(qū)開展食品安全檢查,織密節(jié)日消費(fèi)安全防護(hù)網(wǎng)。

在白河服務(wù)區(qū),執(zhí)法人員以“法規(guī)講解+案例警示”相結(jié)合的方式,對(duì)服務(wù)區(qū)管理方及餐飲、商超負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。通過解析相關(guān)法規(guī)要求,結(jié)合近年來高速公路服務(wù)區(qū)頻繁被網(wǎng)絡(luò)曝光的價(jià)格問題、食品安全問題等典型案例,重點(diǎn)圍繞明碼標(biāo)價(jià)、食品貯存、索證索票、操作環(huán)境及衛(wèi)生習(xí)慣、應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行講解。 同時(shí),對(duì)服務(wù)區(qū)內(nèi)餐飲單位、便利店等經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施“六查六看”深度體檢,即查證照資質(zhì),看許可范圍與實(shí)際經(jīng)營(yíng)是否一致;查健康檔案,看從業(yè)人員是否持證上崗;查進(jìn)貨臺(tái)賬,看索證索票是否完整;查儲(chǔ)存條件,看生熟食是否分區(qū)存放;查操作流程,看餐具消毒是否達(dá)標(biāo);查臨期食品,看預(yù)警下架機(jī)制是否健全。通過靶向檢查,提早消除風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

下一步,當(dāng)陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將牢固樹立服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)及周邊、高速公路服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管工作,為節(jié)日期間游客飲食安全保駕護(hù)航。