本網(wǎng)訊（向海蓉）湖北澳利龍食品股份有限公司研發(fā)部部長(zhǎng)曾立民，扎根食品生產(chǎn)研發(fā)一線(xiàn)，堅(jiān)持用匠心與創(chuàng)新，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻克技術(shù)難關(guān)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，擦亮當(dāng)陽(yáng)本土品牌，為食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

“這個(gè)加了梨汁，味道有點(diǎn)甜，還有一點(diǎn)點(diǎn)魚(yú)腥草味，我們后期把提取的工藝改一下。”每研發(fā)一款新品，曾立民都要嘗一下新品的口感，直到在反復(fù)打磨中找到最佳的口感，他才敢將新品推向市場(chǎng)。曾立民說(shuō)：“化料溫度需要多少，均值壓力要多少，殺菌時(shí)間、殺菌溫度等，我盡量在實(shí)驗(yàn)室模擬出來(lái)，就不需要再用更多物料和人去實(shí)踐，避免浪費(fèi)。”

在曾立民眼中，細(xì)節(jié)決定品質(zhì)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的精確性容不得絲毫偏差。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)反復(fù)推敲每一個(gè)技術(shù)參數(shù)，小到配料的精確配比，大到生產(chǎn)工藝的全面優(yōu)化，都要經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。公司研發(fā)工程師劉婷婷說(shuō)：“在曾部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們不斷地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，有時(shí)幾遍、幾十遍，最終確定產(chǎn)品的配方。”

2011年，曾立民主動(dòng)扛起公司乳酸菌飲品迭代升級(jí)的重任。負(fù)責(zé)這個(gè)項(xiàng)目時(shí)，公司工廠還處于建設(shè)階段，研發(fā)資源受限，但他并未因此止步。“那時(shí)候沒(méi)設(shè)備、沒(méi)人，我們就去別人的實(shí)驗(yàn)室做，我們的第一款牦牛奶飲品就是在別人實(shí)驗(yàn)室里實(shí)現(xiàn)的。”曾立民回憶道。

面對(duì)行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)連續(xù)數(shù)月駐扎實(shí)驗(yàn)室，突破菌種活性保持、風(fēng)味適配等技術(shù)瓶頸，最終推出12款兼具功能性與差異化的新品，形成覆蓋全年齡層的健康飲品矩陣，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額4.2億元。

取得這一突破后，曾立民并未止步于單一品類(lèi)的創(chuàng)新，而是立足當(dāng)陽(yáng)特色農(nóng)業(yè)資源稟賦，構(gòu)建“藥食同源+精深加工”的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新體系，主導(dǎo)完成魚(yú)腥草、三峽蜜桔等特色農(nóng)產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)利用，將“土特產(chǎn)”變成高附加值產(chǎn)品。其中，食品領(lǐng)域創(chuàng)新研發(fā)6大系列產(chǎn)品，日化領(lǐng)域突破性開(kāi)發(fā)3類(lèi)新型制品，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品附加值提升300%，惠及2000余戶(hù)農(nóng)戶(hù)。

曾立民說(shuō)：“把魚(yú)腥草做好以后，我還有別的事情可以做。比如，我們可以把當(dāng)陽(yáng)冷水米做成飲料，還有荸薺，宜昌下堡坪的天麻，還有我們當(dāng)?shù)爻ｏ嬘玫娜す蓿伎梢宰龀娠嬃稀?rdquo;

在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，曾立民深知技術(shù)創(chuàng)新需要標(biāo)準(zhǔn)化支撐。他主持制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)，建立SOP規(guī)程42個(gè)，優(yōu)化工藝流程20項(xiàng)，形成完整的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。

曾立民先后榮獲2021年度當(dāng)陽(yáng)市“十四五”開(kāi)局突出貢獻(xiàn)先進(jìn)個(gè)人，湖北省企業(yè)“創(chuàng)新達(dá)人”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。這些榮譽(yù)的背后，是他多年來(lái)對(duì)研發(fā)工作的執(zhí)著追求和精益求精的態(tài)度。

“一件事情反復(fù)做，重復(fù)做，做到最好。”深耕食品行業(yè)近二十載，曾立民以持之以恒的鉆研精神和創(chuàng)新實(shí)踐，推動(dòng)企業(yè)在技術(shù)攻堅(jiān)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)中實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。