本網(wǎng)訊（王超、鄭祺）當滋滋作響的炒鍋遇上趣味橫生的知識競答，會碰撞出怎樣的火花？近日，當陽市職業(yè)技術(shù)教育中心開展第四屆食堂炊事員技能大賽，壩陵市場監(jiān)管所受邀擔任評委，同時進行食安知識科普宣傳。

廚藝大賽環(huán)節(jié)，當陽市職業(yè)技術(shù)教育中心的炊事員們各顯神通，無論是復(fù)刻經(jīng)典家鄉(xiāng)菜，還是腦洞大開的黑暗料理創(chuàng)新，都全力以赴拿出自己的最高水準。

廚藝大賽后，壩陵市場監(jiān)管所工作人員從食材的精準選購到儲存的規(guī)范操作、食品標簽的深度解讀、食物中毒的有效預(yù)防，再到食品留樣的基本準則、三防三帶、刀具色標管理、防蠅防鼠等知識點提問。臺下各選手們熱情參與，回答時邏輯清晰、條理分明，字字句句精準。通過現(xiàn)場提問、互動答疑的形式，有效提升了選手和觀眾對食品安全知識的認知水平、安全意識與自我保護能力。

壩陵市場監(jiān)管所將持續(xù)創(chuàng)新活動形式，擴大活動覆蓋面，針對不同群體設(shè)計差異化的內(nèi)容。在守護“舌尖上的安全”，感受美食的同時，不斷用知識筑牢食品安全防線，切實增強食品安全責任。